Chef de Rang H/F - 84

Le chef Florent Pietravalle recherche un(e) Chef de Rang pour le Restaurant Gastronomique La Mirande *

Le Chef de Rang assure l'accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l'hôtel. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel.

Les missions :
- Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge.
- Accueillir les Hôtes dans le point de vente.
- Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente.
- Participer ou assurer la prise de commande assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'hôtel.
- Assurer le débarrassage et le redressage des tables.
- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel
- Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel.
- Superviser le personnel dont il a la charge.
- Participer aux inventaires.
- Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service.
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité.
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil Diplôme / Connaissances requises :
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP.
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
- Bonne culture de la gastronomie.

Savoir Être / Aptitudes comportementales :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité.
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact.
- Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition.
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails.
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation.
- Esprit d'équipe.
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing.
- Aptitudes à la vente et la communication.
- Maîtrise du Pack Office et Vega.
- Anglais courant (écrit).

Avantages :
- Mutuelle d'entreprise.
- Possibilité de logement pendant la période d'essaie.
- 3 Jours de congés consécutifs.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.