Chef - Cheffe de Partie Sushiman H/F - 84

Vous êtes spécialiste des sushis et maitrisez les techniques de découpe, assaisonnement et présentation des plats japonais.
Missions :
- Préparation des poissons crus, riz vinaigré, condiments
- réalisation des sushis, makis, sashimis ...
- contrôle de la fraicheur et de la qualité des produits
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
- excellente hygiène et précision
- bonne connaissances des produits japonais