Chef de Cuisine Traiteur H/F - 84

Société de traiteur évènementiel spécialisé dans le showcooking autour du brasero.
Nous réalisons principalement des mariages et des repas d'entreprises.
Nous avons à coeur de faire vivre à nos clients et collaborateurs une expérience chaleureuse et professionnelle.
Cuisine maison, produits terroirs et bonne ambiance sont en rendez vous.Pour remplacer notre chef de cuisine actuel nous recherchons un personne expérimenté en traiteur (minimum 5 ans d'expérience dans ce domaine). Ou un chef très expérimenté en restauration classique (+ de 10 ans).
Poste à responsabilité :
- Vous sélectionnez et managé votre équipe (2 second de cuisine, une aide cuisine et un plongeur en saison)
- Vous êtes polyvalent en hiver
- Vous etes capable d'organiser la production de grands nombre et de sortir en prestation 1 à 2 fois par semaine
- Réalisation d'une carte en accord avec la direction
- Gestion du food cost (cout de fabrication)
- Elaboration des fiches recettes
- Vous êtes responsable de la bonne conduite du règlement HACCP en cuisine comme en sortie

Avantage :
- 2 sorti le soir maximum par semaine, le reste du temps vous vous organisez comme vous le souhaitez
- Salaire attractif selon le profil
- Autonomie dans l'organisation