Directeur de Restaurant H/F - 84

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, maison haut de gamme située à proximité d'Avignon, recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant en CDD pour la saison 2026.

Le/la Directeur(trice) de Restaurant prendra en charge le restaurant principal de l'établissement, ouvert pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners, dans un cadre élégant, avec une clientèle exigeante et internationale. En lien direct avec la Direction F&B, il/elle pilotera une équipe structurée d'environ 25 personnes, assurant à la fois l'excellence du service et une gestion opérationnelle fluide.

Missions principales

- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant (PDJ / déjeuner / dîner)
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétence une équipe de 25 collaborateurs
- Assurer une présence terrain constante, garantissant la qualité du service et la satisfaction client
- Gérer les flux de service, les banquets, et une petite activité de room service
- Être l'interlocuteur privilégié du département F&B et faire remonter les informations clés
- Coordonner les plannings, la formation et le suivi des standards internes
- Maintenir un niveau d'exigence élevé tout en assurant une ambiance de travail professionnelle et bienveillante

Profil recherché

- Expérience significative dans la direction de restaurant au sein de belles maisons ou hôtels haut de gamme
- Leadership naturel, posture managériale affirmée et forte présence terrain
- Goût du service, sens du détail et capacité à fédérer une équipe
- Organisé(e), adaptable, à l'aise dans un environnement saisonnier avec volume variable
- À l'aise dans la coordination d'événements ou de banquets
- Véhicule personnel souhaité pour faciliter l'autonomie

Informations complémentaires
Localisation : Proche Avignon, France
Contrat : CDD saisonnier - Avril - octobre
Statut : Cadre
Rémunération : 4 200 € brut / mois (très légèrement négociable selon profil)
Logement : individuel, T1 fourni
Équipe à manager : environ 25 personnes
Hiérarchie : en lien direct avec le Directeur F&B