Les missions du poste
Votre agence Temporis recherche pour un de ses clients basé dans le secteur de Sorgues, un/une Poissonnier/ère pour rejoindre une équipe dynamique Missions principales: - Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients. - Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux - Prépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante - Conseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation - Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produits - Peut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clients - Gère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes SAVOIR ETRELe sens du contactLes poissonniers ne se contentent pas de vendre le poisson ou les crustacés. Il doivent aussi connaître des recettes et savoir donner des conseils culinaires aux clients qui le demandent. Disponibles et accueillants, ils savent mettre les clients en confiance.Précision et rapiditéIl est indispensable de savoir reconnaître les différentes espèces de poissons et de savoir les préparer. Pour cela, il faut manipuler avec précision et rapidité des outils tranchants pour vider, écailler, étêter ou lever les filets.Pourquoi nous rejoindre ?- Poste à pourvoir immédiatement- Avantages intérim : FASTT, CE, indemnité de fin de mission (10%), indemnité de congés payés (10%), mutuelle- Flexibilité financière : Acompte disponible chaque jeudi (demande à faire avant mercredi soir)- Simplicité administrative : Contrat et fiche de paie dématérialisés via notre application ARMADOSavoirs / savoir-faire :Chaîne du froidDressage de plateaux de fruits de merGestion des stocks et des approvisionnementsPelage de poissonsPlats cuisinés à base de poissonProcédures d'encaissementConclure une venteConditionner un produitContrôler la réception des commandesEntretenir un poste de travailOuvrir des coquillages et crustacés Niveau de qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2) Expérience requise : (Débutant accepté)
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Poisson
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid