Chef de Partie Gastronomique et Bistrot H/F - Les Experts de l'emploi
- CDI
- Les Experts de l'emploi
Les missions du poste
Établissement de restauration proposant deux concepts complémentaires :
une table gastronomique* et un bistrot,
recrute plusieurs profils de cuisine en CDI et CDD. Cadre de travail structuré, rythme fixe avec 3 jours de repos consécutifs et rémunération attractive.2 postes distincts sont à prendre RAPIDEMENT en CDD et/ou CDI.
Vos missions seront ;
Assurer la préparation et la réalisation des plats de sa partie
Encadrer et superviser les commis et demi-chefs de partie
Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Veiller au respect des normes HACCP
Participer à l'élaboration des menus avec le chef
Le profil recherché
Expérience minimum 3 ans en restauration gastronomique, étoilé serait un plus ou bistronomique
Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
Capacité à manager une petite équipe
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
Gastro : jeudi ? dimanche
Bistrot : lundi ? jeudi
3 jours de repos