Les missions du poste
Description missions
L'un de nos établissements partenaires recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer sa brigade. Le/la Chef de Partie est un pilier de l'équipe en cuisine. Il/elle est responsable de la mise en place, de la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité. En véritable professionnel, il/elle supervise les commis de cuisine et contribue à l'élaboration de la carte.
Missions principales
Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes et les techniques établies.
Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
Contrôler et assurer la qualité des produits et des plats servis.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et au choix des produits.
Profil recherché
Expérience confirmée dans un environnement semi-gastronomique ou bistronomique.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
Esprit d'équipe et sens du leadership pour gérer efficacement une partie de la brigade.
Créativité et rigueur dans l'exécution des plats.
Informations complémentaires
Contrat : CDD saisonnier de juin à octobre
Salaire : entre 2 400 € et 2 600 € brut par mois
Compétences requises
- Créativité
- Préparation des repas
- Management d'équipe