Chef de Partie Pâtissier ou Pâtissier H/F - Grand Cafe Barretta

Nous recherchons un chef de partie pâtissier H/F afin de compléter notre équipe en cuisine OU un Pâtissier H/F.Missions principales :Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine.Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement et peut être appelé en renfort auprès du chef pour la confection des plats chauds et froids.Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des dessertsRespecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des alimentsParticipe à l'entretien du matériel et de la cuisine.Profil:Pâtissier de formation ou chef de partie cuisine avec des compétences en pâtisserie (formation desserts appréciée)Capacité à travailler en autonomieFaire preuve de polyvalence et de réactivité.Prise de poste courant août.Possibilité de contrat en CDD.2 jours de repos consécutifsSalaire en fonction des compétences.Horaires en coupure.

Experience: 2 An(s)Compétences: Certificat de spécialisation desserts de restaurant,Chaîne du froid,Fiches techniques de préparations culinaires,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Chaîne du froid