Boulanger #Tdfe2026 H/F - Histoire de Pains

Nous recherchons un(e) boulanger/ere, pour travailler sur notre site à Entraigues sur le Sorgue.Missions :Assurer la cuisson des pains spéciaux et des produits issus de la boulangerie (pizzas, fougasses, différents pains sandwich, etc.).Participer occasionnellement aux livraisons sur les différents points de vente.Profil recherché :Expérience en boulangerie, notamment en cuisson de produits variés souhaitée.Capacité à travailler en horaires décalés (poste de nuit) : horaires de 2 heures à 6 heures. Permis de conduire souhaitable pour les livraisons.Conditions :Contrat à Durée Déterminée (CDD) saisonnier.Travail en horaires de nuit, avec un jour de repos en semaine.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,Calcul de quantité,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de tourage de pâte,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Gestion des stocks
• HACCP
• Chaîne du froid