Murisseur - NG H/F - 84

Nous recrutons ! Et si c'était le début d'une belle aventure ?
Vous avez envie de découvrir et d'apprendre le métier du murissage de fruits et légumes ? Alors rejoignez nous !

Vos missions seront :
GESTION DES PROCESSUS DE MATURATION
- Réaliser les contrôles physico chimiques (pénétromètrie, évaluation des coupes noires, réfractométrie, matières sèches) pour déterminer la qualité des fruits climactériques (aussi bien à réception, qu'en stockage ou en murisserie).
- Surveiller et contrôler l'évolution des stocks des produits climactériques.
- Programmer et contrôler le bon fonctionnement des chambres de murissage en fonction des besoins des clients en termes de fermeté et selon la connaissance des fruits (origine, calibre, cultivar, taux de matière sèche du fruit, fermeté initiale).
- Accompagner ou suppléer le responsable de la murisserie dans la mise à disposition des matières premières à utiliser pour les différents ateliers de conditionnement (Girsac, barquette, Aweta).
- Maîtriser les cahiers des charges clients concernant les origines, calibre et fermeté.
RESPECT DES NORMES D'HYGIENE ET DE SECURITE
- Respecter les normes en vigueur dans le secteur agro-alimentaire :
- Superviser l'entretien et le nettoyage des chambres de murissage, veiller à la bonne tenue des opérateurs (port des bijoux, charlotte,)
- Respecter les règles élémentaires de sécurité sur le site : port des gants anti coupures, chaussures de sécurité, conduite des chariots, zone de passage,.
- Signaler tout dysfonctionnement et toute anomalie à sa hiérarchie en préconisant des solutions.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.