Les missions du poste
Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Chef de Partie en CDI afin de renforcer ses équipes en cuisine, au sein de son restaurant gastronomique.
Le/la Chef de Partie est responsable de la gestion de sa partie et garantit la qualité des préparations culinaires dans le respect des standards de l'établissement. Il/elle participe activement à la production et veille à la bonne organisation du service.
Missions principales
- Assurer la préparation et l'envoi des plats sur sa partie
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Gérer les stocks et les approvisionnements de sa partie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'organisation et à la coordination du service
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade
- Former et accompagner les commis si nécessaire
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
- Maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Dynamisme et réactivité
- Passion pour la gastronomie et le travail bien fait
Informations complémentaires
Localisation : Avignon, France
- CDI - 43 heures hebdomadaires
- 4 jours travaillés / 3 jours de repos
- Rémunération : 2593,30 € brut mensuel + avantages en nature
Compétences requises
- Dynamisme
- Préparation des repas